春意渐浓，万物复苏

肇庆迎来第一波时令春鲜

🥦🥗🥒🌱🐟

春笋、芦笋、荠菜、

桑叶、小龙虾……

各样春菜、水产正扎堆抢鲜上市

这一口“鲜”

是春天给肇庆最佳的赠送

“就馋这一口”

肇庆市集春菜正多数上市！

走进肇庆各大农贸市集，

各样时令春菜正多数上市。

近日，记者在位于星湖通衢的

一家肉菜市集看到，

在许多蔬菜摊位前，

最显眼的位置都被水汪汪的春菜占据，

伸开剩余94%

香椿、德庆富笋、广宁文笋、

甜笋、苦笋、桑叶等各样春菜整都胪列，

光芒鲜亮、鲜嫩欲滴。

各式春菜络续上市。肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

记者钟情到，

正在挑选苦笋的市民朱密斯，

手里拿着几根个头匀称的广宁苦笋，

脸上满是期待。

市民朱密斯

“我从小就心爱吃广宁苦笋，就爱它那种苦后回甘的疏淡口感，越嚼越香。苦笋上市时刻很短，也就这一两个月能吃到清新的，每年春天我都会按时来市集选购，持紧时刻试吃这份春日疏淡的鲜味。”

“每年这个时候，春菜一上市，

就有好多老主顾特意过来找，

尤其是各样竹笋，销量十分好。”

缱绻蔬菜摊位多年的李大姨

向记者先容。

李大姨说谈

“德庆富笋节短肉厚，光芒鲜黄还带着浅浅的粉红色线条，吃起来清甜脆嫩；广宁文笋则更显细嫩，幽香爽口，无论是清炒依然凉拌都十分安妥。笋类最谨慎清新，多放一天口感就会大打扣头，是以每天进货量未几，每每上昼十点多就会售罄。”

各式笋类络续上市。肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

香椿和桑叶

也成为市集上的“热点春菜”。

翠绿的香椿嫩芽带着紫红色的顶端，

懒散着疏淡的香气，

摊主先容，

香椿最经典的服法即是香椿炒蛋，

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是不少市民的春日最爱。

翠绿的香椿嫩芽带着紫红色的顶端。肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

记者了解到，

现时肇庆土产货春菜供应足够，

品种丰富，价钱相对清闲，

部分头茬春菜因产量较少，

价钱略高于世俗蔬菜，

但跟着气温进一步升高，

供应量增多，价钱将渐渐回落。

各式春菜络续上市。肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡 摄

广宁清桂甜笋采收啦

民间素有

“尝鲜无不谈春笋”的俗例，

虽说竹笋一年四季都有，

但春笋却是一年里最鲜好意思的笋。

图源 广宁发布

走进广宁县洲仔镇

清桂村委会桂水村

来到当地笋农的甜笋基地里，澳门威斯人app

一场春雨滋养事后，

清桂甜笋纷繁破土而出，

笋尖鲜嫩喜东谈主，正待采收~

图源 广宁发布

在清桂村，

甜笋最简易的家常作念法是：

先以柴火起锅，

将肥猪肉放入锅中

渐渐煎出金黄透亮的猪油，

再放入甜笋，

搭配果皮、蒜头一同爆炒，

大火翻炒约6分钟，

直至笋身软透、鲜香四溢。

图源 广宁发布

随后加入土产货烧肉，

调入极少盐等浮浅调味，

快速翻拌均匀即可出锅。

笋的清甜、肉的醇香

与果皮的幽香完好会通，

一口下去，

满是春日最鲜好意思的味谈。

图源 广宁发布

据悉，

清桂甜笋的采笋期长达约50天，

一直持续至四月中旬。

脚下适值笋期早期，

鲜嫩笋芽接连破土。

据笋农先容，该基地现时每天都能采收50多斤甜笋，待到滋长郁勃时节，日采摘量还将攀升至100多斤。同期，该基地还在2025年5月拓种了30亩甜笋，新竹苗在山间扎下根须，瞻望2028年便能迎来丰充。

图源 广宁发布

四会小龙虾来了

春意萌动，鲜味先行。

本年第一口小龙虾，来了！

肉质额外紧实Q弹、

鲜甜无泥腥的小龙虾鲜嫩出水，

点亮市民春日餐桌。

图源 四会发布

3月3日起，

四会市贞山街谈禾风稻田农场

稻虾共养示范基地正经开捕！

一只只青亮鲜嫩、

活力悉数的小龙虾应声出水，

个个鼓胀生猛。

图源 四会发布

基地一起接受稻虾共养生态格局，

校服生态轮回旨趣，

通过冬季加深水位保温、

遴选耐低温优良虾苗、

科学调控投喂处治等 熟练的反季节繁衍本领，

杀青科学种养，

让小龙虾在冬春季节稳健滋长，

得胜杀青错峰上市。

图源 四会发布

据悉，该基地瞻望

亩产小龙虾400斤把握，

全年总产量可达8万斤，

捕捞周期从春季一直持续至

国庆节（10月上旬），

供应周期长、产量相识，

口感与品性均优于世俗水池繁衍虾，

一上市便备受市集认同。

图源 四会发布

这里

不仅是关于市民搭客而言，

这里亦然春日失业好去向。

全球可导航搜索禾风稻田农场，

现场选购鲜嫩小龙虾，

还能切体魄验田间捕捞乐趣。

从田间地头的时令春菜

到餐桌上的口味小龙虾

每一口下去都是一场味觉的奇遇

🥢🥢🥢

春天全球最爱哪一口？

接待在驳斥区共享

发布于：广东省

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